Kookkaravaan
#avontuur #eigenbeheer #geenconcessies #winnaarkookboekvanhetjaar
–
Samen met mijn gezin en onze vriend Yassine Nassir reisde ik tussen 2009 en 2011 door Marokko. Verrast en gegrepen door de schoonheid en de smaken van het land, besloot ik samen met Yassine (chef) en mijn toenmalige partner Marcel (journalist) op zoek te gaan naar de basis en geschiedenis van de traditionele Marokkaanse keuken.
Eeuwenoude karavaanroutes leidden ons langs betoverende landschappen. Iedere reis was een ontdekkingstocht, een avontuur waarvan we niet wisten wat het zou brengen en waarin we keer op keer verrast werden door de rijke geschiedenis, de mensen, de smaken en de verhalen.
Vanwege de persoonlijke insteek én omdat ik graag één keer een boek wilde maken waarin ik geen concessies wilde doen vanwege bijvoorbeeld verkoopargumenten- of andere beperkingen van buitenaf, gaf ik het boek in eigen beheer uit.
Tot onze grote verrassing en trots werd Kookkaravaan in 2011 uitgeroepen tot Kookboek van het jaar en belandden op de derde plaats bij de Gourmand Award in Parijs in de overall categorie: Cookbook of the world 2011.
Juryrapport kookboek van het jaar: “Een origineel lees- en kookboek vol passie, over Marokko en de Marokkaanse keuken aan de hand van een familieverhaal. Een gezin trekt met twee kinderen en een bevriende Marokkaanse kok door Marokko en tekent verhaal op. Eerlijk en boeiend, met authentieke receptuur en, wat een guts, in eigen beheer uitgegeven.”
–
tekst: marcel van silfhout & annelies dollekamp / recepten: yassine nassir / idee, fotografie, illustratie en vormgeving: annelies dollekamp / uitgeverij: zilverstermedia (eigen beheer)
